Le label « palace » n’est pas donné à tous les établissements cinq étoiles, il fait l’objet de pré-requis drastiques. La commission d’attribution de la distinction Palace s’appuie sur des critères d’appréciation, qui forment un faisceau d’indices. Le bâtiment doit être historique, l’effectif moyen annuel par clé supérieur ou égal à 2,2 pour les établissements parisiens et supérieur ou égal à 1,5 pour les établissements non parisiens, la localisation de l’établissement doit être exceptionnelle… tout autant que le service qui doit marquer une vraie différence. Pour y travailler, au-delà d’un sens aigu du service, il faut faire preuve de résilience, de patience et avoir connaissance des codes du luxe y est indispensable. Le souci de l’excellence fait foi, les parcours y sont en général, d’exception.
La bonne personne au bon endroit, c’est la promesse de Tovalea et de ses équipes. La Mamounia est ravie de compter sur l’efficacité, la discrétion et la justesse de ce cabinet.
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